豆工房栗田とうふ屋
提供：いわき百科事典プロジェクト
概要 布施研究室で取り組んでいる「いわき産業・観光ガイドプロジェクト」と連携したシステムで、いわき百科事典プロジェクトを進めています。 下記の情報（ページ）は福島高専の情報基礎科目で、WIKI言語を学習して、【いわき】と【その周辺】についての事柄についてグループ・個人で調べ、百科事典を作成するためのプロジェクトです。 あくまでも情報教育の科目の一貫で行われています。内容面で満足できない部分もあると思いますが、ご了承下さい。 （寮生などが夏休みに帰省し、地元の情報なども調べてくる場合があります。 また、常磐線や磐越東線を利用して市外からの通学生もいます。 いわき市以外の情報の掲載についても、ご理解とご協力をお願いします。） 内容・表現・著作権等に問題がありましたら、 電子メール:mfuse@fukushima-nct.ac.jp 電話:0246-46-0849研究室までご連絡下さい。 また、【学生に取材に来てほしい】などの依頼は、随時伺います。 授業の関係で次年度になったり、取材希望する学生がすぐに現れない場合もありますがご了承ください。
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概要
豆工房栗田とうふ屋（まめこうぼうくりたとうふや）は、数種類の豆腐やがんもどき、油揚げなどを作っている豆腐屋さんです。
小さな子供から高齢者の方まで、たくさんの人が訪れます。
店舗情報
創業 2004年
住所 福島県耶麻郡坂内町大字磐梯字仁渡1008ｰ4
営業時間 午前8時~午後7時
電話番号 0242-73-2240
磐梯町役場から歩いて1分、磐梯町駅から歩いて10分のところにあります。
メニュー
･絹ごしとうふ…140円
･本綿とうふ…160円
･がんもどき…180円(6ヶ入)
･手揚げ油揚げ…300円(5枚入)
･おから…40円
この他にも醤油、味噌、砂糖、などの調味料や天然水などを販売しています。
こだわり
豆工房栗田とうふ屋の豆腐に使っている豆は、高級な豆だけでなく、地元の人が栽培した豆もいれて作っています。
その理由は、農家の人が作った豆はタンパク質が高いということと、混ぜることによってブレンドの豆腐が作れるということです。
また、とうふを作るときに使う水は磐梯の名水百選のりゅうがさわの水ではなく、ぼんじ清水という湧水を使っています。
小中学生、高校生限定で油揚げを1枚50円のところを30円で販売していることです。
これは、「育ち盛りの人にはたくさん食べてほしい。」という願いから安く販売しているそうです。
人気商品の説明
･めん、絹とうふ…店主さん一押しの商品。たくさんの人に愛されているおいしい豆腐です。
･寄せとうふ…大きい桶にいれて作る。とうふを水にさらさないところが他とは違うところ。めん、絹とうふよりも豆の味が強い。
･油揚げ…正方形の形で、真ん中に「福」と書いてあるものと、小さなサイズがある。
･あつあげ…とうふとコーンで作っている。
･がんもどき…豆腐をよくこねて、きりこんぶ、人参、を入れとろろいもを入れる。とろろいもが重要。
お客様からの声
･いろいろな商品が安く、とてもおいしい。
･ご飯のおかずに困ったときに、とても利用する。
店主からのメッセージ
毎日おいしいとうふやがんもどき、油揚げを用意しているのでぜひ一度来てみて下さい。
また、豆工房栗田とうふ屋だけでなく、磐梯町の道の駅、まんまーじゃ、ひかり農園でも販売しているので、旅行の帰りなどに寄って買ってくれるとありがたいです。
豆で出来た食べ物は体に良いので、たくさん食べて下さい。
関連項目
編集後記
今回取材にご協力いただいた豆工房栗田とうふ屋の方々、ありがとうございました。
質問していないこともたくさん教えていただき、とても勉強になりました。
このページを見て、ひとりでも多くの方が豆工房栗田とうふ屋に足を運んでほしいと思います。
なお、この取材はすべて許可をとったうえで行っています。
--10121Ken Sato 2010年9月24日 (金) 21:29 (JST)
