肉の松阪屋
提供：いわき百科事典プロジェクト
概要 布施研究室で取り組んでいる「いわき産業・観光ガイドプロジェクト」と連携したシステムで、いわき百科事典プロジェクトを進めています。 下記の情報（ページ）は福島高専の情報基礎科目で、WIKI言語を学習して、【いわき】と【その周辺】についての事柄についてグループ・個人で調べ、百科事典を作成するためのプロジェクトです。 あくまでも情報教育の科目の一貫で行われています。内容面で満足できない部分もあると思いますが、ご了承下さい。 （寮生などが夏休みに帰省し、地元の情報なども調べてくる場合があります。 また、常磐線や磐越東線を利用して市外からの通学生もいます。 いわき市以外の情報の掲載についても、ご理解とご協力をお願いします。） 内容・表現・著作権等に問題がありましたら、 電子メール:mfuse@fukushima-nct.ac.jp 電話:0246-46-0849研究室までご連絡下さい。 また、【学生に取材に来てほしい】などの依頼は、随時伺います。 授業の関係で次年度になったり、取材希望する学生がすぐに現れない場合もありますがご了承ください。
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目次 |
コロッケの調理法
材料
- じゃがいも
- ひき肉
- たまねぎ
- 塩コショウ（適量）
- 卵（適量）
- 小麦粉（適量）
- パン粉（適量）
作り方
1,じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切る。
切ったじゃがいもを容器に入れ、ラップをし、やわらかくつぶせるようになるまでレンジで温める。
2,じゃがいもを暖めている間、たまねぎをみじん切りにし、油をしいて温めたフライパンで炒める。
たまねぎがあめいろ（茶色）になったら、ひき肉を入れ、火が通るまでしっかり炒める。
3,手順1のジャガイモをしっかりつぶし、そこに手順2で炒めたひき肉と玉ねぎを入れ、混ぜる。
ここで、塩コショウで味付けをする。
4,手順3で出来あがったものをコロッケらしい形にし、小麦粉・といた卵・パン粉の順につけていく。
5,180℃に熱した揚げ油に手順4で出来上がったものを入れ、揚げる。
6,ころもがきつね色に揚がったら完成。
関連リンク
編集後記
百科事典を製作するに当たり、取材にご協力していただいた肉の松阪屋さんにはたいへん、感謝しています。
百科事典に掲載した写真は自分で撮影しました。
この百科事典を見てくださった方々が少しでも肉の松阪屋や料理に興味を持っていただければ幸いです。
--Kazushi Isogami 2009年11月19日 (木) 13:08 (JST)
