フランス菓子fontaine
提供：いわき百科事典プロジェクト
概要 布施研究室で取り組んでいる「いわき産業・観光ガイドプロジェクト」と連携したシステムで、いわき百科事典プロジェクトを進めています。 下記の情報（ページ）は福島高専の情報基礎科目で、WIKI言語を学習して、【いわき】と【その周辺】についての事柄についてグループ・個人で調べ、百科事典を作成するためのプロジェクトです。 あくまでも情報教育の科目の一貫で行われています。内容面で満足できない部分もあると思いますが、ご了承下さい。 （寮生などが夏休みに帰省し、地元の情報なども調べてくる場合があります。 また、常磐線や磐越東線を利用して市外からの通学生もいます。 いわき市以外の情報の掲載についても、ご理解とご協力をお願いします。） 内容・表現・著作権等に問題がありましたら、 電子メール:mfuse@fukushima-nct.ac.jp 電話:0246-46-0849研究室までご連絡下さい。 また、【学生に取材に来てほしい】などの依頼は、随時伺います。 授業の関係で次年度になったり、取材希望する学生がすぐに現れない場合もありますがご了承ください。
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お店の概要
フランス菓子fontaine(ふらんすがしふぉんてーぬ)は2001年創業。
フランス菓子を専門に販売している。
口コミでおいしいとのうわさが広がり、今では遠くから買いに来るお客さんもいるほどである。
・ジャンル…フランス菓子
・営業時間…9:00～19:00
・定休日…火曜日
・TEL…0246（76）1727
・住所･･･福島県いわき市小名浜金成字町田28-3
鹿島ショッピングセンターから車で5分
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引用：グーグルマップ
お店の商品について
お店に並んでいる商品は春夏秋冬でラインナップが多少変わるが、基本的に生菓子約種類、半生菓子約種類、焼き菓子約種類の合計約品が常に店頭に並んでいる。 しかし土曜日や日曜日などは夕方5時をすぎると商品はほとんど売れてしまうので注意が必要。
ここでは数あるメニューをケーキを中心に一部紹介する。
（表示されている値段は2009年10月のものです）
単位・円
・オレンジパッションゼリー…320
・コーヒーゼリー…320
・タルトショコラ…320
・葡萄のゼリー…320
・マンゴーキャラメルオレ…320
・ストラ…280
・ジャポネ…300
・フルーツのタルト…320
・クロシェットフィーユ…320
・ベリーのタルト…320
・ブルーベリータルト…320
・チーズスフレ…100
・レアチーズケーキ…330
・和風ゼリー…310
・ティラミス…320
・ミルフィーユ…320
・いちごのショートケーキ…280
このほかにもシフォンケーキやフルーツロールなど、魅力ある商品がたくさんある。
私のお勧め
数ある魅力的な商品のなかでも私のお勧めする商品をいくつか紹介する。
☆シフォンケーキ☆
きちんとふわふわにふくらんでいながら、しっとりしていて程よい甘さのシフォンケーキ。
別売りの生クリームも買ってつけるとなお美味しい。
プレーン・紅茶・モカの3種類があり、贈り物にも最適である。
☆シュークリーム☆
外はほどよく香ばしくかりかりに、中はふわっと焼き上げたシューに
バニラビーンズのたっぷり入ったカスタードクリームを入れた定番の逸品。
このシュークリームは販売当初からも人気が絶えず、このシュークリームを買うために遠くから来るお客さんもいるようだ。
1個120円と値段もお手軽。3時のおやつにも、夜のデザートにもどうぞ。
お店の様子
店内はは優しく温かみのある空間になっている。
また、店内のお客さん側からお菓子を作る様子を見ることができるオープンキッチンスタイルになっている。
人形やかわいい小物が並んでいる空間は子供にとっても安心感があり、
アットホームを重視した空間になっている。
オーナーさんへのインタビュー
オーナーの小林さんへのインタビューを行った。
Q1.何故パティシエになろうと思ったんですか？
A1.自分自身の生きる道を考えたときに技術を身につける必要を感じたがパティシエに対する意識はなかった。
偶然にこの職業に就き、後になって興味がでてきた。
Q2.新しいケーキを作るときに気をつけていることは何ですか？
A2.衛生的なことを第一に新鮮さと組み立てに対しての知識を得てからケーキ作りをします。
Q3.小林さんのお勧め商品はなんですか？上位3位をお願いします。
A3.はい。
1位 ストラ（チョコレートケーキ）
2種類の生地（ココア生地、カフェ生地）に３種類のクリームを混ぜ合わせた、濃くとバランスのとれたケーキです。
2位 チーズスフレ
クリームチーズとカスタードクリームを合わせ強火で半熟に焼き上げることでなめらかでしっとりとしたケーキです。
3位 マカロン
油脂分の多いアーモンドを使った生地です。
外が固くてなかがふんわりとしています。
10種類のクリームを色分けした生地にサンドしています。
Q4.最後にひとことお願いします。
A4.あきらめずその道を続けることが大事であること。不満からは何も生まれないこと。
ご協力、ありがとうございました。
関連リンク
編集後記
8月に取材、インタビューに行けたまではよかったのですがページ作成までが時間がかかりました。
快く取材をお受けしてくださったお店の方、
写真を取らせてくださった方、本当にありがとうございました。
--09607 Tamaki Ono 2009年11月9日 (月) 20:41 (JST)
